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1.通常通過食藥監(jiān)部門的上門檢查，最低可以拿到“C”的評(píng)級(jí)，之后想要“B”評(píng)級(jí)乃至“A”評(píng)級(jí)，需要對(duì)廚房進(jìn)行改造或重建，然后申請(qǐng)，讓食藥監(jiān)部門再上門檢查。

2.公共用餐都需要辦理“食品經(jīng)營(yíng)許可證”。需要先辦理“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”，再辦“健康證”，通過食藥監(jiān)部門檢查，最后才能領(lǐng)取“食品經(jīng)營(yíng)許可證”。